KURKUMA
Kampotin kurkuma sisältää poikkeuksellisen paljon kurkumiiniä (curcumin) – lähes 10 % ja on aromiltaan ja maultaan poikkeuksellinen verrattuna muihin kurkumoihin. Pienijuurinen lajike kasvaa Kambotsassa. Se kasvatetaan orgaanisesti ilman teollisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Kurkuma poimitaan ja valmistetaan täysin käsityönä. Ensin juuret pestään, sitten kuoritaan ja lopuksi ryöpätään. Käsitellyt juuret paloitellaan ja kuivataan auringosta käyttövoimansa saavassa kasvihuoneessa neljän päivän ajan. Tämän jälkeen kuivuneet juurisiivut jauhetaan ja pakataan.
TURMERIC
Highly concentrated in curcumin, La Plantation turmeric develops a unique scented, peppery and warm flavor with a sweet scent close to orange and ginger. We called it "Flower of Turmeric".
Available in 50g packs (recycled paper) for the amateurs of the product.